[:es]El día 28 de mayo es el Día Nacional de la Nutrición en España. Para dicha fecha, cada año se busca una temática diferente, y en 2017 el objetivo es dar a conocer cómo las frutas y verduras pueden ayudarnos a evitar el sobrepeso y la obesidad. ¡Vamos a ver cómo!
Tabla de contenidos
¿Cuánta fruta y verdura hay que comer al día?
La insuficiente ingesta fruta y verdura, y los problemas de salud que se derivan a consecuencia de ello, llevó a la Organización Mundial de la Salud (OMS) junto con la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) a promover mediante la campaña a nivel mundial de “5 al día” el aumento de consumo de fruta y verdura con la intención de prevenir enfermedades y favorecer una buena salud.
Las frutas y las verduras son dos grupos de alimentos de consumo diario, de los que deben consumirse un mínimo de 5 raciones en total entre los dos. La distribución de estas 3 piezas de fruta y 2 platos de verdura a lo largo de nuestra jornada podemos hacerla de la siguiente manera:
- • Una fruta a primera hora en el desayuno o media mañana
- • Un plato de ensalada como principal en la comida
- • Una fruta de postre de la comida
- • Una fruta en la merienda
- • Un plato de verdura como principal en la cena
Además, en el caso de las verduras, una de estas raciones se recomienda que se consuma en crudo (por ejemplo, una ensalada), ya que de esta manera nos beneficiamos de algunas de sus vitaminas que por acción del calor durante la cocción pueden perder sus propiedades.
¿A qué equivale una ración de fruta y verdura?
Fruta:
Se considera que 1 ración de fruta equivale a 150-200g, es decir:
- • 1 pieza de: manzana, naranja, melocotón, nectarina, pera, chirimoya, granada
- • 2 piezas de: mandarinas, ciruelas
- • 3 piezas de: albaricoques, nísperos, higos
- • Bol: cerezas, fresones, moras, frambuesas
- • Para las frutas más grandes, como la sandía, el melón, la piña o la papaya, podemos contar como 1 ración una o dos rodajas.
Verduras y hortalizas:
Una ración de verduras y hortalizas corresponden a 200-250 g de ellas, por ejemplo:
- • 1 pieza de: berenjena, calabacín, remolacha, tomate (grande), zanahoria (grande), cebolla.
- • 2 piezas de: endivias, alcachofas, tomates pequeños
- • 1 plato de: lechuga, escarola, espinacas cocidas, judías verdes, col, brócoli
Fruta y verdura contra el sobrepeso y obesidad
El sobrepeso y la obesidad son una acumulación excesiva de grasa en el cuerpo, perjudicial para la salud, ya que nos pueden ocasionar problemas como hipertensión, colesterol, hiperglucemia (nivel de azúcar alto en sangre), problemas óseos y articulares, trastornos cardiovasculares, entre otras.
La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) con motivo del Día Nacional de la Nutrición que se celebra el día 28 de mayo, quiere concienciar a la población de la necesidad de reducir el alto índice de obesidad y sobrepeso en nuestro país. Y es que el 57% de la población española padece sobrepeso u obesidad, y esto coloca a nuestro país como el segundo en el ranking a nivel europeo por detrás de Reino Unido. Ante estos datos tan preocupantes, bajo el lema “Este año te llevamos al huerto”, la FESNAD liderará una campaña de promoción del consumo de frutas y verduras debido a su importancia en nuestra alimentación para el control del peso.
¿Cómo nos ayudan las frutas y verduras a controlar el peso?
El consumo habitual de frutas y verduras está relacionado con una menor incidencia de enfermedades crónicas y con menor riesgo de morbilidad. Además de vitaminas y minerales, estos grupos de alimentos nos aportan grandes cantidades de fibra y agua.
Estos alimentos nos ayudan a combatir el sobrepeso de 2 maneras:
- • Tienen un valor energético reducido, por lo que ayudan a moderar el total de kilocalorías de la dieta
- • Al comer las raciones recomendadas de fruta y verduras evitamos comer otros alimentos más calóricos
- • Contienen fibra, que aportan sensación de saciedad
Diariamente hemos de consumir de 25 a 30g de fibra, nutriente que cumple con funciones como absorber agua hasta 5 veces su tamaño, con lo que hace que sintamos una sensación de saciedad importante que nos ayuda a controlar nuestras ingestas. La fibra ayuda también a eliminar colesterol y sales biliares y regulan la cantidad de glucosa (azúcar) que circula por sangre.
Y tú, para el Día Nacional de la Nutrición ¿te animas a “ir al huerto”?[:]
